Sushi de pequi é a nova onda entre brasileiros

Fruta típica do Centro-Oeste, sendo encontrada em Mato Grosso e Goiás, o pequi não é unanimidade entre os brasileiros. Enquanto há quem ame, outros sequer podem sentir o forte e característico cheiro.

 

Comumente utilizada em pratos salgados, ela agora caiu no gosto dos amantes de sushi, segundo informações do Metrópoles. O chamado “sushi de pequi” agora faz parte do cardápio de um recém-inaugurado restaurante de Cuiabá, chamado Domm Sushi, localizado no bairro Verdão. Em entrevista ao site Olhar Conceito, o publicitário Leonardo Stefan, de 35 anos, dono do restaurante, disse que o prato é carro-chefe do momento.

“É um sabor regional e que eu, pelo menos, ainda não vi ser feito na cidade”, disse. “Eu fiz um trabalho por aqui durante a copa, e distribuí questionários para as pessoas. Na época, vi que o que mais pediam era comida oriental, porque tinha muita coisa, pizza, espetinho, baguncinha, mas comida japonesa não”.

 

Embora pareça, a ideia não é inédita. A verdade é que muitos restaurantes de cidades como Alto Paraíso e Jataí, em Goiás, há tempos servem essa iguaria do cerrado como ingrediente principal do mais conhecido prato japonês.

[ Metrópoles ] [ Fotos: Reprodução / Metrópoles / Pixabay ]